Feriemeny, uke 28, 29 & 30

Sommartider, hey hey! 

Nå drar jeg snart på ferie og blir borte noen uker, så da tenkte jeg at jeg like gjerne kunne lage en ukemeny for resten av måneden. Og har du lyst på enda mer inspirasjon til deilige kjøttfrie retter mens jeg er borte, finner du masse godt i oppskriftsarkivet.

Jeg innvilger med herved en liten bloggferie. 

Og turen går til Spania og Portugal. Første stopp er Malaga, hvor jeg og kjæresten skal besøke sommerhuset til svigers, deretter toger vi til Sevilla og nyter bylivet noen dager. Videre til Lisboa, hvor vi leier leilighet av en dame som faktisk er veganer og har 7 (!) katter som vi kan kose med. Deretter besøker vi Sintra og tar inn romantisk arkitektur, før vi avslutter med noen dager langs den vakre Algarvekysten. 

Jeg kommer til å ta med både kamera og pc, så kanskje det dukker opp noen reisebrev her underveis. Jeg er veldig spent på hva jeg kan finne av veganmat nedover i Spania og Portugal og håper på masse nye smaksopplevelser og inspirasjon. Har du tips, blir jeg glad! 

Om du har lyst til å se hva som skjer, kan du følge meg på snapchat :) 

Der deler jeg bilder og små videoer av ting og tang i hverdagen. Legg meg til med brukernavn janesmat. 

Jeg ønsker med dette alle mine lesere en vidunderlig sommer. Nyt livet, god mat og hverandre! 

Varm sommerhilsen fra Jane ♥

UKE 28 (11. - 17. juli)

MANDAG Brokkolisalat med quinoa og pesto

TIRSDAG Jålete nudelsuppe á la fast food

ONSDAG Bakt potet med tofu, sorte bønner og mais

TORSDAG Polentabiff m/ pak choi og ruccoladressing

FREDAG Søtpotet- & rødbetetaco

LØRDAG Gratinert portobello med pimpet ris

SØNDAG Middagskaker med søtpotet og masala

UKENS KOS Grillet banan!

UKENS FORRETT Gazpacho - kald, spansk grønnsaksuppe

UKE 29 (18. - 24. juli)

MANDAG Pølsegrateng med brokkoli og hvit saus

TIRSDAG Helbakt søtpotet med blomkålsuppe

ONSDAG Krydderstekte kikerter m/ paprika og persillerot

TORSDAG Mosterburger av quinoa med gulrot og purre

FREDAG Paprika med tacofyll

LØRDAG Sommertallerken med risotto og grønnsaker

SØNDAG Middagsform med masse godt!

UKENS KOS Kokoslapper

UKENS BAKST Grove rundstykker med rud, havre og chia

UKE 30 (25. - 31. juli)

MANDAG Bønne- og linsesalat med nøtter og vårløk

TIRSDAG Gulrotsuppe

ONSDAG Makaroniburger med ost

TORSDAG Middagsomelett med bønner, sopp og spinat

FREDAG Tacoruller med bønner aubergine og mais

LØRDAG Tapas med veganske albondigas

SØNDAG Lasagne med skjulte skatter

UKENS BAKST Fabelaktig focaccia m/ tomat, rødløk og oliven

UKENS TILBEHØR Vegansk aioli uten egg

Ny meny hver uke.
Her finner du forslag til kjøttfri middag for alle ukens dager, pluss et par godbiter. Håper disse blir til inspirasjon og nytte :D 

* * * Ukemenyer på VeganMisjonen * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook, instagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.