Høstlig ukemeny, uke 43

Ukemeny med høstfarger. 

Jeg så det faktisk ikke før etter jeg hadde satt sammen menyen, men jammen har alle matbildene denne uka fargesjatteringer av gult, grønt, rødt, mose, brunt, oransje og oker i seg. Det gjenspeiler nøyaktig hva jeg ser på utsiden av stuevinduene her jeg sitter i Oslo akkurat nå. 

Menyen - dag for dag:

Mandag kan du glede deg til en deilig pai med rød og grønn paprika og kikertrøre som eggestand. 

Tirsdag kan du kjøpe med deg en bunt gulrøtter hjem og lage suppe av dem. 

Onsdag setter vi store bakepoteter i ovnen og serverer med gyllenstekt kryddertofu og annet godt. 

Torsdag blir det enkel middag av pasta toppet med blomkålkrem og røde bønner. 

Fredag er det plutselig helg igjen, og fredagstacoen inntas i form av en særdeles smakfull miks av aubergine, tomat, sorte bønner, mais og meksikanske krydder. Server med fullkornsris og avokado.

Lørdag kan du be til fest og diske opp med hjemmelagde burgere av byggryn, gjerne i burgerbrød med passende digg tilbehør.

Søndag kan du la ovnen gjøre mesteparten av jobben for deg og koke en deilig gryterett og ovnssteke poteter. 

Ukens ekstra: Saftig eplekake med sjokoladebiter og veganske vafler.  

Vel bekomme og ha en nydelig høstuke!

MANDAG Quiche med paprika

TIRSDAG Gulrotsuppe

ONSDAG Bakt potet med bønner krydderstekt tofu & mais

TORSDAG Pasta med blomkålkrem

FREDAG Tex-mex aubergine med bønner og ris

LØRDAG Fete byggburgere

SØNDAG Svartbønnegryte med ovnsstekte poteter

UKENS KAKE Saftig eplekake med sjokoladebiter

UKENS KOS Veganske vafler

Ny meny hver uke.
Her finner du forslag til kjøttfri middag for alle ukens dager, pluss et par godbiter. Håper disse blir til inspirasjon og nytte :D 

* * * Ukemenyer på VeganMisjonen * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook, instagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.