Ovnsbakt pastasaus

#reklame

Du tror det ikke før du har lagd den. 

Dette er en saus med den takknemlige egenskap at den, i tillegg til å smake knallgodt, også er latterlig enkel å lage. Jeg tror faktisk dette må være den enkleste måten i verden å lage en skikkelig god pastasaus på!

Hemmeligheten er ovnsbaking.
Ha ingrediensene til sausen i en ildfast form og la stekeovnen ta seg av resten. Her trengs ingen vanskelige ingredienser eller spesielle kokkeskills, det eneste du trenger å gjøre er å åpne to hermetikkbokser, kutte opp litt løk, hvitløk, chili og finne fram et par krydder.

Mens sausen står i ovnen, har du god tid til å koke pasta og dekke på bordet. Du har til og med god tid til å sette deg ned med en kopp te, eller et glass vin, og vifte litt med tærne mens du gleder deg til middag :)

Hemmelighet nummer to er gode råvarer.
Jeg oppdaget nylig at det finnes hele minitomater på boks, og i denne oppskriften er de en viktig ingrediens. Disse små, hele tomatene er superlekre og søte og gir sausen en helt egen karakter. Jeg har for anledningen brukt Mutti sine solmodne kirsebærtomater. Fås kjøpt i fleste dagligvarebutikker.

En liten halvtime i ovnen, og den røde herligheten er klar til å blandes inn i din favorittpasta. Her er det samlet veldig mye mye smak i én form, og det er så godt at det er til å bli yr av. Som samboeren min uttrykte da han fikk smake en skje av sausen: "Denne hadde fått terningkast seks om det var på restaurant!" 

Tips:
- Mengden fersk chili må du nesten se an selv, utfra hvor spicy du vil ha sausen. Chilier har ofte ulik grad av spicyness, og det er etter min erfaring bedre å starte med litt for lite enn litt for mye, så kan man heller tilsette mer etterpå.

(3 porsjoner)

2 bokser Mutti cherrytomater
100 g rødløk, i tynne halvmåneskiver (= ca 1/2 stor løk)
4 hvitløksfedd, i tynne skiver
1/3 rød chili, i tynne skiver (eller mer eller mindre)
2 ss kaldpresset extra virgin olivenolje
2 laurbærblad
1 god ts grønnsaksbuljongpulver
1/2 ts sellerisalt
litt sort kvernpepper
et par never frisk basilikum, grovhakket


1. Sett ovnen på 200 grader og finn fram en ildfast form
2. Ha boksene med tomater i formen. Tilsett resten av ingrediensene, unntatt basilikum, og bland lett.
3. Bak på 200 grader i 30 min.
4. Bland inn frisk basilikum rett før servering. PS: Laurbærbladene skal ikke spises, så de kan du fjerne før servering.





Rør sausen inn i pasta og nom nom!



Dette innlegget er skrevet som en del av mitt samarbeid med matvaregrossist Oluf Lorenzen.

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook, instagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.