Kom mai du skjønne milde
.. med atter mere mat! Tallerkenen er en fest også denne uka, for her går det i alskens bønner og linser og korn og frø og grønnsaker i all verdens farger.
Håper det faller i smak!
Ha en nydelig uke :)
Nyhet: Go' vegan ost i bit!
#reklame
Endelig får vi vegansk ost i bit i vanlige butikker. Og ikke bare er den i bit, selve oppskriften er forbedret!
Jeg har vært med på testing fram til endelig produkt og kan skrive under på at denne nye osten smaker MYE bedre enn den forrige varianten av Go'vegan :D Konsistensen er også bedre. Jeg er rett og slett knallfornøyd, og jeg tipper at mange ikke-veganere også vil like den godt, for den skiller seg jammen ikke så veldig mye fra ikke-veganske oster vi er vant med.
Fra og med i morgen kan du finne den i hyllene på alle Norgesgruppen-butikker.
30. april er altså lanseringsdagen, og den er tatt inn i sortimentet til butikkene Kiwi, Meny, Joker, Spar og Bunnpris. Om de ikke har den i din lokale butikk, kan den tas inn ved etterspørsel. Rema 1000 og Coop har dessverre ikke tatt den inn ennå, men hvis vi etterspør, kan det hende de tar den inn etterhvert.
Riv den eller skiv den - valget er ditt.
Glutenfri paibunn
Jeg har laget mang en pai i mitt liv, men alltid med hvetemel. Jeg har ikke glutenallergi selv, men mange etterspør glutenfrie alternativer. Og nettopp glutenfri paibunn er noe mange har ønsket seg.
Jeg hører på dere, kjære lesere, og jeg har tatt utfordringen.
Jeg har forsket og testet, prøvd og feilet. Og nå har jeg omsider funnet fram til det jeg vil kalle den perfekte glutenfrie paibunn! Jeg synes faktisk den er så bra at den er bedre enn den jeg vanligvis lager. Så det! Dere som følger meg på snapchat (brukernavn: janesmat) har nok fått med dere en god del paiing fram og tilbake i det siste, og nå kan jeg da endelig dele oppskriften her på bloggen.
Den henger nydelig sammen, og når du kutter i den, oppfører den seg aldeles eksemplarisk. Ingen smuldring eller falle-fra-hverandre-tendenser, og den er ikke kompakt og kjip. Bare lett, lekker og totalt schmokk! Perfekt konkret og sprø på den riktige måten, akkurat slik paibunn skal være.
Blomkålburger
Dette er den første burgeroppskriften på bloggen siden burgerboka mi kom ut i høst. Veganske burgere har alltid stått mitt hjerte nært, men jeg må innrømme at jeg var bittelitt lei av burgerkonseptet etter å ha jobbet med det i et helt år. Jeg trodde kanskje jeg var helt tom for inspirasjon, og at jeg aldri kom til å komponere en burger igjen... Men neida. Jeg er tydeligvis tilbake i burgermodus og her er nok en digg burger!
Hovedingrediensene er blomkål og hvite bønner, delikat satt sammen med grønnkål, løk, lime og krydder. Resultatet ble så bra at den lett kunne ha vært med i boka. Søren au, kanskje jeg må lage en til! ;)
Pasta med ovnsstekte grønnsaker og nøttdeig
Liker du grillede grønnsaker, er dette en god anledning til å trylle dem om til et deilig måltid. Alt du trenger er et utvalg friske tomater, løk og brokkoli, litt olivenolje og krydder. Inn i stekeovnen med seg, og vips - plutselig har grønnsakene blitt smaksrike og deilige som bare grønnsaker kan bli.
Har du en porsjon ferdiglaget nøttdeig i fryser'n i tillegg, er dette en superrask middag å lage på travle hverdager. Eventuelt kan du bruke bønner eller annen type vegansk "kjøtt"farse fra butikken isteden. Ta hva du har. Det trenger ikke være så avansert å lage en god pastarett, den enkle er ofte nok i massevis, bare man bruker gode råvarer.
Klar-ferdig-nom!
Nøttdeig
Tenk det, nøttekjøtt! Wooho! Dette her egner seg perfekt i retter hvor man ellers ville brukt kjøttdeig. I pastaretter, på pizza, i taco, lasagne osv. Nøttdeigen er svært anvendelig og smaker nydelig og balansert av nøtter, soltørket tomat og tørket sopp. Masse umami med andre ord!
Her er nøttdeigen brukt i en lekker pastarett sammen med ovnsgrillede grønnsaker. Enkelt, rent og veldig, veldig godt.
Ukemeny uke 16/2018
Ny uke - mere mat!
Her er neste ukes meny med 7 kjøttfrie middagsretter, pluss et par ekstra godsaker. Hva sier du for eksempel til ovnsbakt pastagrateng med sopp, deilige middagskaker med karri og dill eller tacosuppe med bønner og mais?
Vel bekomme - ha en nydelig uke :)
Sushi med Vivera snitzel
#reklame
Smakfulle små munnfuller med eviggod avokado, frisk grønnkål massert i sesamolje, sprø sukkererter, sesamfrø og gyllen vegansnitzel.
Jeg har testet Vivera vegansnitzel, og mens snitzel tradisjonelt serveres med poteter og saus, har jeg valgt å bruke den i vegansk sushi. Aldeles suksess!
Snitzel i sushi? Javisst!
En av mine favoritt sushirestauranter her i Oslo serverer makiruller med crispy panert og fritert tofu, og det var dette jeg hadde en idé om å gjenskape da jeg satte i gang med denne oppskriften. Resultatet ble rett og slett bare helt vanvittig bra!
Her har man en ferdig panert og smaksatt snitzel, kun å varme opp i stekeovnen og kutte den i strimer, så er den klar for bruk. Praktisk, enkelt og veldig, veldig godt!
Veganske kokosmakroner med sjokoladetrekk
Sprø på utsiden, myke og småseige inni. Ikke for søte, ikke for bløte, bare helt perfekt mumseti-moms. Og så er de dyppet i sjokolade da. Åååhhhh!
Her har jeg laget min veganske versjon av kokosmakroner, helt uten egg. De smaker deilig til kaffen eller som en ettertreningssnack. Glutenfrie er de også.
Her er de før de dyppes i flytende sjokolade. Vakre små munnfuller!
Prøv en kjøttfri uke - sjekk disse fristende oppskriftene!
Prøv en kjøttfri uke.
En ny uke nærmer seg, og her er mine forslag til hva du kan kose deg med de neste syv dagene. For vegansk mat trenger ikke være bare salatblader og kjedelige bønner. Neida, her ser du hvordan du kan lage skikkelig smaksrik og spennende mat i hverdagen, helt uten kjøtt og andre animalske ingredienser!
Kan det for eksempel friste med en nydelig indisk linsesuppe, pasta med kremet blomkålsaus, pizzasnurrer med tofu-bacon, deilig tex-mex-quesadillas eller cookies med sjokolade? Dette og mye mer finner du i ukens meny.
Ha en nydelig våruke :)
Granola med nøtter, kakao og kanel
Sunt, godt og tettpakket med næring som holder deg mett lenge.
Granola, eller frokostblanding på godt norsk. For de travle morgenene hvor sekundene teller, når du ikke har tid til å skjære en brødskive og bussen går om nøyaktig 12 minutter. Da er det ekstremt kjekt å ha en krukke granola stående i skapet.
Ha en dose granola i en bolle og hell på kjøleskapskald plantemelk. Om du vil være ekstra fancy, sleng over en neve frosne bær fra fryseren på toppen. Moms moms og vips - klar for å fyke avgårde!
Bananpannekaker
Lubne, lekre og ekstremt momsbare! Og med en hel banan i røra :)
Disse pannekakene er kjempegode til frokost eller kvelds, og røra er veldig rask og enkel å smelle sammen. De er både oljefrie og sukkerfrie, kun naturlig søtet med banan, så litt sunnere må vi vel også kunne si at de er. Smaker herlig med syltetøy eller banan, eller begge deler om du vil. Moms moms!
Abonner på:
Innlegg
(
Atom
)
