Bananpannekaker

Når du vil kose deg litt ekstra.
Lubne, lekre og ekstremt momsbare! Og med en hel banan i røra :)

Disse pannekakene er kjempegode til frokost eller kvelds, og røra er veldig rask og enkel å smelle sammen. De er både oljefrie og sukkerfrie, kun naturlig søtet med banan, så litt sunnere må vi vel også kunne si at de er. Smaker herlig med syltetøy eller banan, eller begge deler om du vil. Moms moms!

Enkelheten lenge leve!
Bare sleng alle ingrediensene til røra i en blender og kjør i vei. Deretter kan du helle røra rett fra blenderen og over i panna. Null stress da gitt!

De små englebarna oppfører seg ekemplarisk i panna. Helt perfekt faktisk! Jeg trengte ikke å bruke olje til steking, men du må nesten se an utfra hva slags panne du har. Jeg anbefaler en panne med slipp-lett-belegg, da trengs mindre olje generelt i all steking.

Bananpannekaker - her med mer banan og et dryss kakaopulver. Ååååh, nom nom nom!!

Tips:
- Bruk helst moden banan, den er søtere og gir ekstra god smak.
- Eplecidereddik kan erstattes av andre typer eddik, feks hvitvinseddik eller vanlig Idun 7 % eddik.
- Jeg brukte en panne med slipp-lett-belegg og trengte ikke olje til steking. Se an utfra hva slags panne du har.
- Lag gjerne større pannekaker om du vil.

(8 lubne pannekaker i lappestørrelse)
2 dl havremelk eller annen vegetabilsk melk
125 g moden banan, skrelt (= ca 1 medium banan)
2 ts eplecidereddik eller annen lys eddik (se tips)
1 ts vaniljesukker
1 liten ts natron
1/3 ts salt
150 g hvetemel

1. Ha alle ingrediensene, unntatt melet, i en blender. Kjør til det er jevnt og bananen most. Du kan ev. ha det i en bolle og bruke stavmikser.
2. Tilsett melet og kjør videre til det er en helt glatt, tykk røre.
3. Varm opp en stekepanne til ca middels varme. Hell pannekakerøre oppi og stek i vei. Her kan du helle rett fra blenderen, enkelt og greit. Snu pannekakene når de har stivnet på toppen.

Nom nom!