Granola med nøtter, kakao og kanel

Hjemmelaget granola!
Sunt, godt og tettpakket med næring som holder deg mett lenge.

Granola, eller frokostblanding på godt norsk. For de travle morgenene hvor sekundene teller, når du ikke har tid til å skjære en brødskive og bussen går om nøyaktig 12 minutter. Da er det ekstremt kjekt å ha en krukke granola stående i skapet.

Ha en dose granola i en bolle og hell på kjøleskapskald plantemelk. Om du vil være ekstra fancy, sleng over en neve frosne bær fra fryseren på toppen. Moms moms og vips - klar for å fyke avgårde!

Hva er granola?
Ordet granola kommer fra italienske grano som betyr hvete / korn. Det ble først et begrep i USA i 1960-årene, og var populært i den helse- og naturorienterte hippiebevegelsen.

Granola er etter tradisjonen kornprodukter tilsatt søtning i form av honning eller sirup og ovnsbakt / ristet til det blir sprøtt. Frukt og nøtter er ofte tilsatt i tillegg. Dette til forskjell fra muesli, som tradisjonelt verken er bakt eller søtet.



Tips:
- Du kan også bruke små havregryn i denne oppskriften, men jeg foretrekker de store, da de gir mer krønsj.
- Bruk nøtter naturell, dvs usaltede og uristede nøtter.
- Nøttene kan erstattes med andre type nøtter, feks mandler eller hasselnøtter. Ta hva du har.
- Kokosflak finner du på større matvarebutikker som coop mega, eller på helsekost.


det tørre:
250 g store havregryn
100 g valnøtter naturell
100 g cashewnøtter naturell
40 g brunt sukker
1 ss kakao
1 ss kanel
1/3 ts salt

det våte:
65 g lønnesirup (eller annen type sirup)
25 g kokosolje (ev. bruk annen type olje)

tilsettes etter steking:
50 g rosiner
25 g kokosflak


1. Sett først ovnen på 150 grader.
2. Bland det tørre (havregryn, valnøtter, cashewnøtter, brunt sukker, kakao, kanel og salt) i en stor bolle.
3. Ha sirup og kokosolje i en kjele og smelt på lav varme. Hell det over den tørre blandingen om bland godt.
4. Fordel det hele på et bakepapirkledt stekebrett.
5. Stek på 150 grader i ca 30 min. Vend på det etter halve tiden.
6. La granolaen avkjøle seg helt på kjøkkenbenken. Tilsett rosiner og kokosflak og ha granolaen over i et tett glass e.l.


* Holder seg i minst 1 måned i et tett glass.



Nom nom!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook, instagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.