Sprø på utsiden, myke og småseige inni. Ikke for søte, ikke for bløte, bare helt perfekt mumseti-moms. Og så er de dyppet i sjokolade da. Åååhhhh!
Her har jeg laget min veganske versjon av kokosmakroner, helt uten egg. De smaker deilig til kaffen eller som en ettertreningssnack. Glutenfrie er de også.
Her er de før de dyppes i flytende sjokolade. Vakre små munnfuller!
Farsen lages i en food processor og består bl.a. av kokosmasse, lønnesirup, mandelmel og kokosolje. For å binde dem sammen har jeg tilsatt litt maisstivelse (Maizena).
Klare for sjokoladedypp!
Tips:
- Kokosolje og mandelmel finner du i velassorterte dagligvarebutikker som coop extra og større menybutikker, på helsekost eller på nett.
(12 stk)
makroner:
120 g kokosmasse
80 g lønnesirup (eller annen type sirup)
50 g kokosolje
30 g fettredusert mandelmel
8 g Maizena (= ca 1 ss)
et par klyper salt
sjokoladetrekk:
50 g vegansk sjokolade
bittelitt salt, smak til
1. Sett først stekeovnen på 180 grader og finn fram et stekebrett med bakepapir.
2. Ha alle ingrediensene til makronene i en food processor og kjør i et par minutter. Det skal bli til en passe sammenhengende masse (se bilde over).
3. Bruk en spiseskje og fyll den med makrondeig. Trykk det ned i skjea med hånda og vips den over på bakepapiret.
4. Stek makronene på 180 grader i ca 12 min, til de er lett gylne. Avkjøl.
5. Smelt sjokoladen i vannbad og smak til med litt salt. Dypp makronene i flytende sjokolade og legg dem til tørk på bakepapir.
* Smaker like godt etter noen dager.
Nom nom!
* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *
Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook, instagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.
Jeg så disse på Instagram hin dagen, de ser så gode ut :D Og kan tenke meg de er super sprø også :D Digger at du bruker allminnelige ingredienser som er lett og få fatt i også :D
SvarSlettGod onsdag! x
Takk, ja de er kjempesnadder :D Spesielt med sjokoladen på i tillegg ;) God torsdag!
SlettUæ, kvelds krise uten mandelmel - er havre eller kikertmel en god substitutt?? =)
SvarSlettAi, litt sent svar her da, men nei, tror nok du må ha mandelmel her for at det skal funke med de målene som er oppgitt.
SlettHei igjen! Jeg endte opp med å bruke jytte mjøl! Fungerte fint med ca samme mengde mel ^^ Takk for alle oppskrifter! Du gjør veganmat til en god opplevelse for en uerfaren ferder!!! Mouah! :***
SvarSlettOi, så gøy å høre at jyttemel fungerte bra! Takk for tilbakemeldingen :) Og tusen takk for fine ord <2 MUAH tilbake :)
SlettKan man kjøre mandler i foodprocessor og bruke det i stedet for mandelmel, tror du?
SvarSlett