Frisk tomatsaus med urter og hvitløk

Kanskje verdens enkleste tomatsaus.

Ingen koking, ingen steking, bare plutselig-klar-til-servering-saus! Friske, modne tomater, et par never friske urter, hvitløk og hvitvinseddik. Litt pepper og salt, og sausen er klar for servering.

Okei, du kan gå på butikken og kjøpe ferdig saus på glass, men jeg vedder på at denne tar deg minst like kort tid. Og dessuten smaker hjemmelaget alltid bedre.

Så enkelt er det: Bare sleng ingrediensene i en matprosessor og kjør i gang. Ett minutt senere har du fiks ferdig sausehimmel.

Bare gode ting i bollen.

Server med nykokt pasta. mmmm!

(3 porsjoner)

900 g tomater (= ca 7 store tomater)
1/2 dl hvitvinseddik
1 stor neve frisk basilikum
1 neve frisk timian
3 hvitløksfedd
1 ts flaket havsalt
nykvernet sort pepper, smak til

1. Ha alle ingredienser, unntatt salt og pepper, i en matprosessor.
2. Kjør et lite minutt, til du har en ganske jevn saus.
3. Smak til med salt og pepper.

* Server med nykokt pasta og nyyyyt!

* En liten neve sorte oliven, noen dråper god olivenolje og et dryss parmegan på toppen gjør susen.

Nom nom!