Ukemeny, uke 50

Grønn og skjønn ukemeny

Kjøttfri mandag eller vegan all the way? Her har du forslag til 7 deilige plantebaserte middagsretter for hele uka! Pluss et par godsaker.

Mandag: Middagsomelett med sorte bønner, sopp og spinat

Smakfull, mettende, saftig og sunn. Og selv om det ser ut som en tradisjonell, gul eggeomelett, trenger du faktisk ikke knuse ett eneste egg for å lage den.

Tirsdag: Søtpotetsuppe

Fløyelsmyk og deilig med smak av varmende krydder som gurkemeie, paprika, kanel og chili. Et dryss med sprø gresskarkjerner på toppen, og det er bare å glede seg.

Onsdag: Hirsekarbonader

I denne karbonadedeigen er kjøtt byttet ut med hirse. Enkle å lage, enkle å forme og enkle å steke. Klarer du å lage snøball, klarer du å lage hirsekarbonader!

Torsdag: Pastaskruer med brokkoli og erter i fløtesaus

Sett pastaen til koking, og innen den er ferdigkokt, har du rukket å lage en nydelig fløtesaus med deilige grønne grønnsaker. 12 minutter, og du har middagen på bordet. Enklere blir det ikke.

Fredag: Hjemmelaget meksikansk gryte

Det tar faktisk ikke særlig lenger tid enn å lage pose-gryterett. Og bare sånn for å ha nevnt det: den hjemmelagde versjonen smaker såklart mye MYE bedre :)

Lørdag: Stir-fry grønnsaker og tofu med woksaus og risnudler

Vi koser oss i helgen med noe ekstra snadder! eilige risnudler, sjenerøst overøst med gyllenstekt tofu, blomkål, rød og gul paprika innhyllet i en fantastisk saus. Dette er herlig kosemat - som samtidig er sunn, næringsrik og mettende.

Søndag: Chana mandel masala

Foruten masse varme krydder er disse kikertene omsluttet av en deilig kremet saus, og det er faktisk mandler som er den "hemmelige" ingrediensen her. Derav det fornorskede navnet chana mandel masala.

Ukens nom: Kryddercookies med pekannøtter

De er perfekt småseige og sprø, og de smaker og dufter herlig aromatisk av allehånde, kanel, kardemomme og vanilje. Man må nesten bare smake på minst én til når man først er i gang.

Ukens knask: Sjokoladepuffer

Mens vi venter på jul... Uimotståelig og snasen godis av puffet ris, smeltet sjokolade og valnøtter.

Ha en nydelig uke!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook, instagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.