Perfekte veganske minipannekaker

Veganske pannekaker - null stress!

Denne oppskriften inneholder mest sannsynlig kun ingredienser du har i skapet fra før. Superenkel røre, supert resultat. Sånt liker vi.

Jeg har for anledningen laget små minipannekaker. De er på rundt 5 cm i diameter hver, og er perfekte små munnfuller. Jeg synes de smaker enda bedre enn store pannekaker, bare fordi de er så utrolig søte og små <3

Forresten, her er et supert tips for å få til perfekt runde små pannekaker uten søl under stekingen:

Hell røra på en spruteflaske av noe slag. Jeg brukte en tom ketsjupflaske som jeg hadde vasket godt. Det gjør det SÅ mye enklere å fordele røra ned i panna. Bare å sveive nedi røra i sirkler i panna til pannekakene har passe størrelse. (Og derav det runde mønsteret du kan se på bildet under her).

Nystekte, fluffy, lubne minipannekaker. Ja takk!

Jeg serverte pannekakene med hjemmelaget nutella, blåbær, kokosdryss og kakaonibs. Mmmmmmm!

Tips:

- Lag gjerne større pannekaker om du vil. Denne røra fikser det meste.

(ca 30 stk)

2 dl vann

2 ss olje

150 g hvetemel

2 ss sukker

2 ts bakepulver

1/4 ts salt

1. Visp sammen vann og olje i en bakebolle.

2. Tilsett resten av ingrediensene og visp godt sammen. La røra stå og svelle i ca 5 min.

3. Stek små pannekaker i litt olje til de er gylne og lekre. PS: Bruk høy varme på plata, så fluffer de seg skikkelig opp under steking og blir ekstra luftige.

* Røra holder seg finfint i kjøleskap et par dager.

Nom nom!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.